超市里关于生鲜柜台放置用的塑料垫仓板，塑料托盘专家浙江新基塑业有限公司和大家一起来学习一下

商品保鲜温度,为保持冷藏，果汁、切片水果必须保存在充足的冰里；在任何时间，果汁和切片水果的中心温度必须保持在0-4度之间；豆制品必须存放在冰里或展示柜里，后者存放在冷藏柜里，必须把产品放在展示柜里，并低于展示柜的通风口。

一、商品先进先出

1. 用色带来指示原材料的回转，所有冷库里必须有色带指示牌，以便部门员工了解商品到货日期；

2. 冷库遵守商品分类名称，在超市里，我们一般会采用塑料垫仓板去放置商品，使用先进先出的牌子；

3. 在下班之前，每天整理好冷库的顺序，果蔬分开放置，并且保持冷库的清洁度；

4. 使用塑料仓板，保护商品的好方法，使用绿色塑料筐，塑料筐放在另一塑料筐的金属手柄上。

二、价格标签规范

1. 商品有清晰规范的标签标识符合相关的法规；

2. 产品每一包装体须有标识；

3. 产品需要标清楚保质期、销售期限、储藏时间标准；

4. 实践真实的生鲜，无反包；

5. 如果有供应商的标签，必须遵守他们的要求，公司的标签上不用打印日期。

三、商品的管理规范

1. 所有的包装商品都须有标签，以便商品的回转；

2. 操作间整洁干净，无货物直接放在地板上；

3. 检查管理表，生产卡，存货卡及耗损表；

4. 每星期最少二次，管理者需划线或圈起卡板箱有些有问题的部分，并在旁边签名；

5. 需做促销品预估量的最后决定；

6. 每星期促销品项的预估量是参考营业额而来；

7. 促销的预估需由营运主管签名确认；

四、亲自检查商品品项：

1) 鲜鱼课：每天；

2) 蔬果课：一星期3次；

3) 面包课：所有商品每星期2次；

4) 精肉课：每星期2个分类；

5) 主管检查出的缺失，员工不可重犯；

6) 每天检查蔬果课的翻堆工作，确保品质；

7) 根据切割训练指南检查精肉课（品质，切割包装，排列）记录品质问题并依据部门存档；

8) 依据面包课训练指南检查面包课（品质，重量、形状，颜色，包装）记录品质问题并依据部门存档；9) 每天调查鲜鱼课新鲜度%（70%）验收单上的到货品项数/陈列品项数。

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